美好時光

過完太舒適的年假，結束在家被圈養的日子，回到台北只能自食其力。

感謝小老頭的媽準備了澎湃的物資讓我們的糧倉不致匱乏，

（多到我跟我老目說，我只要帶些水果就好，當媽的都很喜歡叫小孩打包食物回台北，哈～）

物資從魚蛋肉菜到水果，甚至連甜食都有，

我想這個月應該都不用買食材了。

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在廚房兩喵最喜歡爭奪冰箱上的位置，登高望遠（明明廚房就很小），

阿咩最喜歡站在上面監視我煮飯。

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這一瓶簡直是道地古早味，我不知道北部有沒有這樣在醃製高麗菜的，

台語：矸仔菜（就是 酒矸倘賣無 的那個 矸，我根本不知道國語怎麼稱呼它）

我還記得小時候遇到高麗菜盛產菜價便宜時，阿罵都會買一堆，

一些留著現炒，剩下的都用鹽巴醃製後，再塞進酒瓶裡，

（小時候問過阿罵為什麼一定要是酒瓶，阿罵說，這樣殘存的酒香味會讓高麗菜發酵後更香）

要塞的十分扎實，不能有空氣在裡面，所以我們都要幫忙邊塞邊用筷子把菜壓緊實，

然後讓高麗菜在酒瓶內發酵，放置一段時間後，就會變成酸菜，

可以炒薑絲，又或者是煮排骨湯，

其實我早已忘記正確的步驟，只記得大概過程，

但是每次只要想到那酸菜排骨湯的味道就會忍不住分泌口水，

我們家已許久沒有製作了，這也是要多虧小老頭的媽，才有辦法再回味記憶中的味道。

不得不說小老頭的媽真的是滿分的家庭主婦，（導致小老頭從小過太爽）

他們家的食品加工幾乎都自己來，就像剛剛的醃酸菜，

現在鍋子內的醃製鹹豬肉，連鍋子內綠綠的韭菜都是自己種的，

一一清點載回台北的物資，木瓜  芭蕉  韭菜  雞蛋  雞肉 肉粽 香腸  鹹豬肉  矸仔菜 ，

 全都是自產，這樣的小農食材讓人吃了格外放心，輕鬆的料理就能不失風味，

像是鹹豬肉 將醃料稍微沖洗掉，再加入韭菜跟飯一起炒熟，

不用其他調味料，醃製豬肉的香料味自然而然會伴著，

一起被炒進米飯中，這樣就是一盤簡單又美味豬肉炒飯。

只能說務農生活真要自給自足其實並不困難，

端看你選擇怎麼樣過生活吧！啊～講一講都想回歸田野了。